Description
La Cuvée 4·5 est un assemblage unique de la Maison Mumm réunissant le Chardonnay (40%) et le Pinot Noir (60%) issus de terroirs classés Grand Cru.
Minéral, franc, vif, le Pinot Noir de Verzenay confère au vin des arômes frais, généreux et fruités, tandis que le Pinot Noir d’Aÿ et Bouzy, vignobles exposés au sud, apportent puissance en bouche et vinosité. Le Chardonnay de Cramant donne un vin élégant et généreux, aux notes fruitées et acidulées d’agrumes, qui se marie parfaitement au Chardonnay franc et vif d’Avize.
Pour créer la Cuvée 4.5, ces raisins sont pressés et vinifiés séparément, avant d’être assemblés avec des vins de réserves (20%). La liqueur de dosage (6 grammes de sucre par litre), touche finale de la cuvée, est issue des mêmes Grand Cru. Vieilli un minimum de quatre ans en caves et issu de cinq Grand Cru, ce champagne tire son nom de ses caractéristiques : Cuvée 4·5.
Type champagne : Brut
Cépage : 40% Chardonnay, 60% Pinot noir
Accords mets-vin : Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon
Alcool : 12 % vol
